Comienza la temporada de las fresas.
En anteriores posts ya os hemos preparado alguna receta y hoy vamos a preparar una salsa (coulis) que servirá de acompañamiento de cualquier postre o incluso de relleno, por ejemplo para unas berlinas, madalenas....
También prepararemos mermelada.
Para preparar el coulis y la mermelada necesitaremos:
FRESAS Y AZÚCAR
COULIS:
La cantidad de azúcar será la mitad del peso en limpio de las fresas.
Poner en un cazo el azúcar y las fresas cortadas a fuego medio, hervir 1 minuto. Pasar por la tourmix. Dejar enfriar y servir al gusto.
MERMELADA:
La cantidad del azúcar será la misma cantidad al peso de las fresas limpias. Poner en un cazo el azúcar y las fresas cortadas a fuego medio, hervir 2 minutos. Enfriar y servir.
Para conservarlo poner el tarro en baño maria tapado durante unos minutos. Dejarlo enfriar y guardar en sitio seco y fresco.
coulis de fresa
¡¡Feliz comienzo de semana!!
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