Magdalena Clásica

30 minutos dan para mucho.

Por ejemplo puedes prepararte unas estupendas magdalenas y recordar el sabor de las que comprabas en la panadería de siempre...., que diferentes son a las que compramos hoy en día.  

 

 

 

Necesitamos para 16 magdalenas:

• 200 gr. azúcar
• 5 huevos
• ralladura de limón
• 200 gr. harina
• 180 gr. mantequilla pomada
• 1 cucharada de levadura

Así las hemos hecho....

En un bol poner el azúcar y la mantequilla pomada, remover. Seguidamente añadir los huevos uno a uno batiendo cuidadosamente.
Por último la harina, la levadura y la ralladura de limón hasta conseguir una pasta homogénea. Precalentar horno a 180º.
Preparar los moldes.
Llenar 2/3 de la capacidad y hornear de 9 a 12 minutos según el molde de la magdalena. Se puede añadir por encima un poco de azúcar.
Para saber si están a punto, pinchar con un palillo, si éste sale limpio ya se pueden retirar del horno.
Dejar enfriar y listas para saborear.

 

 

¡¡¡Hoy ya tenemos la merienda!!!

Marionetas hechas en casa

Estos días vamos muy liados. En breve tenemos varias celebraciones y como ya os enseñamos ayer en Facebook, estamos empleando el tiempo en ir de compras y preparando varias cosas.

Así que próximamente os iremos enseñando tanto preparativo.

 

Hace unas semanas colgamos también en Facebook una marionetas caseras que estábamos preparando, y hoy queremos enseñaros el resultado, además tienen historia....

 

Nuria como ya sabéis es toda una artista y sus dibujos cada vez son más detallados. Hemos pasado de los garabatos y las caras gigantes que a veces tienen muchísimos ojos, a dibujos más precisos.

Ahora dibuja a su familia y de ahí  salieron estas marionetas...

El otro día nos dibujó a los cuatro, y realmente le quedó muy bien.

Como siempre al acabar un dibujo lo expone en la nevera, a la que ya no le cabe ni uno más, pero esta vez no quiso, "Mamá porque no hacemos unas marionetas", y la verdad es que me pareció una idea genial para pasar las frías tardes de estos días.

Así que nos pusimos a dibujar a una familía de la manera más sencilla posible, recortamos, añadimos un palo y plastificamos, y ahora ya tenemos nuestras marionetas caseras!

Poco a poco vamos añadiendo más personajes, ahora solo nos falta un teatrillo, pero todo se andará....

 

¡Hasta mañana!

Coulant de chocolate

Uuummmmm, chocolate, cho-co-la-te!!! Todo en sí, este postre desborda chocolate.

Se come recién hecho y a la hora de cortarlo debe fluir por el plato... que rico!!! Me parece que me voy a comer uno mientras estoy escribiendo este post..., es que hay que probarlo, os recomiendo que lo hagáis, ya diréis...

 

 

La receta es la siguiente:

 

 

Ingredientes para 4 coulants:

• 150 gr. chocolate
• 50 gr. mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharada de harina
• 80 gr. azúcar

 

 

 

Así lo hemos hecho:

Batir los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen, luego añadir una cucharada sopera de harina.

Mientras al baño María deshacemos el chocolate con la mantequilla. Dejar templar y añadir cuidadosamente con la primera mezcla.

Precalentar el horno a 200º.

Preparar unos moldes (flaneras) y untar con mantequilla y harina. Llenar un tercio de la flanera con la masa e introducir una onza de chocolate. A continuación acabar de rellenar la flanera con la masa. Repetir con las siguientes.

Hornear 10 minutos aproximadamente.

Se consume recién salido del horno y se puede acompañar con salsa Toffee, pinchando AQUÍ podéis ver la receta.

 

¿Verdad que es irresistible?

 

Buñuelos de Cuaresma

 

Un dulce típico de Semana Santa y que durante la cuaresma ya podéis encontrar los miércoles y viernes en la mayoría de pastelerías.

Se suelen servir acompañando un café, en la merienda o incluso como postre. 

 

 

 

 

Para prepararlos necesitamos:

• 1/4 l. agua
• 30 gr. mantequilla
• 250 gr. harina
• 3 huevos L
• 65 ml. leche
• 50 ml. anís
• azúcar
• aceite

 

Elaboración:

 

En un cazo poner el agua y la mantequilla, en cuanto hierva añadir la harina, retirar del fuego y remover.

Ir añadiendo uno a uno los huevos removiendo con una espátula de madera.

Por último añadir la leche y el anís.

Una vez tengamos preparada esta masa hay que freírla en pequeñas bolitas en una sartén en la que previamente habremos puesto a calentar el aceite.

Para hacer las bolitas de masa necesitamos una manga pastelera de boquilla lisa. Para evitar que la masa se enganche en la manga nos pondremos aceite en la mano.

Dejar enfriar y rebozar con el azúcar, y ¡listos para comer!

 

También se pueden rellenar los buñuelos de crema.

Una vez se han enfriado con la ayuda de una manga pastelera se hace un pequeño agujero para poder rellenarlos. 

Por último se rebozan con azúcar. 

Pinchando aqui podéis ver la receta de la crema.

 

 

 

 

 

 

 

Salsa TOFFEE

Azúcar, nata y mantequilla. Estos son los ingredientes de una salsa adaptable a cualquier postre, el toffee.

La podéis utilizar para decorar un plato, como relleno de magdalenas, berlinas, para una buttercream, para una tarta helada o un semifrío, etc... ya veis que da mucho juego y es muy sencilla de elaborar.

Ahora mismo os enseñamos como:

 

 

Ingredientes:

• 150 gr. azúcar
• 200 ml. nata liquida 35%
• 50 gr. mantequilla

 

 

Preparación:

 

Poner en un cazo el azúcar a fuego medio y en cuanto empiece a coger un color rubio remover, bajar el fuego y añadir la nata. Remover y volver a poner a fuego medio durante 3 minutos más, para que dé tiempo a que se deshaga todo el azúcar y coja cuerpo. Retirar del fuego y sin dejar de remover añadir la mantequilla.
Dejar enfriar y listo para servir.

 

CONSEJO:

 

Caramelo rubio

No dejar que oscurezca mucho el azúcar porque su sabor será cada vez más fuerte, una vez veáis que es rubio ya podéis añadir la nata.

 

Caramelo oscuro

Se utiliza para los flanes, pudding... o también para oscurecer fondos de cocina, la conocida como Salsa París.

 

 

¡¡¡A por el jueves!!! 

Preparando la Pascua

Los días pasan volando, no hace nada que empezamos el nuevo año y ya estamos en cuaresma.

Tenemos pendiente hacer adornos para pascua con Nuria desde el año pasado. Pasar una tarde pintando y decorando huevos.

Buscando inspiración hoy hemos encontrado un blog con ideas maravillosas, y con estupendas ideas para hacer adornos para pascua, www.goodideasforyou.com.  Desde los típicos huevos decorados, hasta pan en forma de conejito de pascua o pollitos hechos de fieltro.

Además de todas las fantásticas ideas también podéis encontrar tutoriales explicativos.
 

 



Imagenes de Good Ideas For You.

¿Os animáis a hacer alguno de estos adornos?

¡Feliz día!

Tarta de Cumpleaños de Papá

Este fin de semana hemos tenido una fiesta de cumpleaños y para ello hemos elaborado una tarta muy especial...

Para realizarla hicimos un bizcocho en un molde de 20 cm. de diámetro. Podéis ver la receta aquí.

Una vez frio el bizcocho cogemos un cuchillo de sierra y hacemos dos capas, mojamos cada una de ellas y la tapa con jarabe para evitar que las mollitas del bizcocho se nos peguen mientras ponemos los diferentes rellenos y en la tapa servirá de agarre para el fondant.

 

Jarabe:

• 1/2 vaso de agua
• 75 gr. azúcar

Poner en un cazo y hervir a fuego lento durante 15 minutos. Dejar enfriar y ya se puede utilizar.

 

 

Esta vez para rellenar la tarta  nos decantamos por una buttercream de chocolate blanco y en la segunda capa mermelada de frutas del bosque. La mermelada la puedes comprar o bien la puedes elaborar en casa, aquí puedes mirar cómo.

 

Por último preparamos el fondant, cubrimos la tarta y la decoramos al gusto.

 

Este fue el resultado final:

 

 

 

¡Feliz comienzo de semana!

La Vella Quaresma

 

 

Hoy en el colegio de Nuria han recibido la visita de La Vella Quaresma.

 

La Vella Quaresma es una viejecita de siete piernas que lleva consigo un bacalao en una mano y en la otra un cesto lleno de verduras. Ella representa el periodo de cuaresma, que popularmente era escaso de carne y estaba lleno de abstinencias. Cada pierna simboliza una semana, así que cada viernes cortaran una pierna a La Vella Quaresma hasta la llegada de Pascua.

 

En la localidad donde vivimos cada año se organiza para los niños una divertida función para ir semana tras semana serrando una pierna a La Vella Quaresma, y en algunos colegios también participan en esta tradición como es el caso del de Nuria.

 

Como a ella le hace muchísima ilusión y espera tener la suerte de ser elegida para "serrar" una de las siete piernas, en casa hoy hemos buscado nuestra Vella Quaresma para que pueda ir quitando una cada viernes.

 

Cupcake San Valentin by detalls ensucrats

 

¡¡ FELIZ SAN VALENTIN !!

 

 

 

Ingredientes para 8 cupcakes:

• 100 gr. mantequilla
• 100 gr. azúcar
• 2 huevos
• 100 gr. harina
• 2 cucharaditas levadura
• 2 cucharas de leche semidesnatada
• 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración:

 

En un bol poner la mantequilla pomada y el azúcar y remover, añadir uno a uno los huevos hasta conseguir una pasta homogénea. Una vez tengamos esta pasta incorporaremos la harina tamizada con la levadura y el extracto de vainilla. Seguimos removiendo. Por último añadimos la leche. Preparamos los moldes. Horno a 180º y  de 20 a 22 minutos. Dejar enfriar.

 

 

Preparamos la Buttercream de chocolate blanco, ¿Cómo?

 

Necesitamos:

• 250 gr. mantequilla
• 180gr. chocolate blanco
• 250 gr. azúcar glas

Batiremos la mantequilla con el azúcar, mientras ponemos el chocolate a baño maria, una vez templado juntaremos con la mantequilla y el azúcar, cuanto más batamos, más espesa quedará la masa.

El interior de la cupcake lo rellenaremos con coulis de fresa. ver como la hicimos aquí.

 

 

 

Decoramos:

 

Abrimos una tapita en la cupcake y la rellenamos. Luego cogemos una manga con boquilla rizada y damos forma la cupcake y decoramos con un corazón de fondant.

  

Así queda:

 

 

SWEET LOVE

HAVE A NICE DAY !

  

A unas horas....

El blog estos días se ha llenado de corazones en forma de galleta, hojaldre o papel, y hoy no podía ser menos a unas horas para San Valentín.

 

 

 

 

 

¿Qué me decís de unas golosinas para endulzar más el día?

 

 

 

Si no tenéis nada preparado para mañana y os es imposible ir a buscar el regalo perfecto, siempre podéis recurrir a una típica postal de San Valentín.

 



 

¡Hasta mañana!

Brownie de chocolate

 

  

La entrada de hoy viene con retraso ya que debería haber sido la de ayer, pero a veces surgen imprevistos que no te permiten llegar a todo. Y es que llevamos unos días bastante liados y acabamos sacando tiempo de donde no lo hay, ¡y aún así quedan cosas pendientes!

Después de carnaval y a pocos días de San Valentín, hoy hemos preparado un dulce para los adictos al chocolate, brownie. 

 

 

 

 

Si os apetece probarlo, aquí tenéis la receta:

 



Ingredientes:   

150 gr. chocolate          

200 gr. mantequilla       

200 gr. azúcar                  

80 gr. harina

175 gr. nueces

4 huevos

Preparación:

Deshacer al baño María el chocolate junto con la mantequilla removiendo cuidadosamente.

En un bol aparte, batir enérgicamente hasta conseguir cuadriplicar su volumen de los huevos y el azúcar. Añadir el chocolate y mezclar.

Incorporar la harina tamizada poco a poco.

Por último añadir  las nueces.

Verter la preparación en un molde untado previamente con un poco de mantequilla e introducir en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.  

 

CONSEJO

¿Por qué no sube el brownie?

Cuando hagas la mezcla del azúcar con el huevo tienes que batir enérgicamente con la ayuda de unas barrillas eléctricas y conseguir que aumente el volumen 4 veces al inicial y no necesitaremos la ayuda de levadura para que suba.

 

                         

 Bañamos con un poco de chocolate y listo para degustar.

 

 ¿Os atreveís?

 

¡Feliz Día!

Capuccino de fresa

Hoy hemos preparado un CAPUCCINO DE FRESA, un postre que nos encantó por la acertada combinación de sabores nada más probarlo en una de las escapadas que hicimos hace unos años, en concreto en un viaje a Praga.

Desde entonces teníamos pendiente preparar este delicioso postre, y hoy ha llegado el día.

 

 

 

Para prepararlo necesitareis:

• fresas
• helado vainilla
• nueces caramelizadas
• merengue

Batir las fresas, añadir el helado de vainilla y remover.

Poner en un vaso.

Preparar un merengue, y con una manga pastelera rellenar la parte superior del vaso y espolvorear con nueces caramelizadas.

 

¿VERDAD QUE ES TODO UN CAPRICHO?

 

 

 

 

¡¡ FELIZ FIN DE SEMANA !!

 

Disfraces para bebes

Si a estas alturas no tenéis disfraz para los más pequeños, os dejamos algunas ideas de la web de Martha Stewart, www.marthastewart.com.

Se trata de disfraces caseros muy originales, ¿que os parecen?

Martha Stewart 

 

Martha Stewart  

 

 

Martha Stewart  

 

Martha Stewart  

 

Podéis ver más y como hacerlos pinchando aquí.

 

 

Crema Catalana

 

 

¿Te resistes?

 

Magnífico postre!!, ¿quién no lo ha probado alguna vez y ha repetido...? Esa textura caramelizada combinada con aroma canela y fragancia de limón se hace irresistible. ¿Os quedaís con las ganas de probarlas?, aquí os dejo como hacerlas.

 

Ingredientes:

 

1/2 litro de leche

125 gr. azúcar

3 yemas de huevo

35 gr. harina

piel de limón

rama canela

 

Elaboración:

 

En un cazo añadir la leche, canela, limón y arrancar a hervir. En un bol remover las yemas, harina, azúcar. Una vez hierva la primera mezcla añadir al bol y remover. Volver a poner esta mezla al cazo y a fuego medio remover sin parar para no formar grumos con una espátula de madera y cuando veas el primer hervor retirar y dejar enfriar. Consejo para que no te forme la capa superior añadir azúcar por toda la superfície. Para sevir quemar con soplete.

 

¡Dulce día!

Coulis y mermelada de fresa

Comienza la temporada de las fresas.

En anteriores posts ya os hemos preparado alguna receta y hoy vamos a preparar una salsa (coulis) que servirá de acompañamiento de cualquier postre o incluso de relleno, por ejemplo para unas berlinas, madalenas....

También prepararemos mermelada.

 

 

 

 

Para preparar el coulis y la mermelada necesitaremos:

 

 

FRESAS Y AZÚCAR

 

 

COULIS:

 

La cantidad de azúcar será la mitad del peso en limpio de las fresas.

Poner en un cazo el azúcar y las fresas cortadas a fuego medio, hervir 1 minuto.  Pasar por la tourmix. Dejar enfriar y servir al gusto.

 

 

MERMELADA:

 

La cantidad del azúcar será la misma cantidad al peso de las fresas limpias. Poner en un cazo el azúcar y las fresas cortadas a fuego medio, hervir 2 minutos. Enfriar y servir. 

Para conservarlo poner el tarro en baño maria tapado durante unos minutos. Dejarlo enfriar y guardar en sitio seco y fresco.

 

 

coulis de fresa

 

¡¡Feliz comienzo de semana!!

 

Brazo de crema al toque de limón

Ya es viernes...!!!!, este fin de semana hay reunión familiar y de postre tendremos un brazo de gitano con crema, un postre de lo más clásico pero que nunca falla y suele gustar a todo el mundo.

.

 

 

 

Si os animáis a prepararlo, aquí os dejamos la receta.

 

Para preprarar la masa necesitaremos:

 

• 4 huevos L
• 100 gr. azúcar
• 100 gr. harina tamizada
• 1 sobre levadura
• ralladura de limón

Batiremos enérgicamente las yemas con 1/2 azúcar hasta lograr una masa blanquecina. En otro bol montaremos a punto de nieve las claras con la otra mitad del azúcar. En la primera mezcla añadimos poco a poco la harina, levadura y la ralladura de limón removiendo con una espátula de madera una vez conseguido que quede unificado pasaremos ha añadir las claras a punto de nieve.

En la placa de horno pondremos papel  y repartiremos bien la masa por toda la placa.

Horno a 190º durante 10 minutos.

 

Dejaremos enfriar. Y preparamos la crema.

Necesitamos:

• 3 huevos
• 1/2 l. leche
• 120 gr. azúcar
• 25 gr. harina tamizado
• 35 gr. maizena tamizado
• ralladura de limón
• 1 rama de canela

Ponemos a hervir leche, canela y la ralladura de limón, cuando arranque a hervir retiramos del fuego y colar.

En otro bol se mezcla la harina, maizena (estos siempre tamizados para evitar grumos), los huevos y añadimos la mezcla que habíamos colado. Volvemos a poner al fuego y sin dejar remover con unas varillas hasta que espese, retiramos y se dejar enfriar. Una vez fría la masa y la crema rellenamos y hacemos un rulo siempre desde la parte más larga.

Por último espolvoreamos con azúcar glas.

 

 

¡¡ Bon appétit y buen fin de semana!!!