Frappe Café

Este verano en las pizarras de varias terrazas figuraba "Frappe Café".

Sin haberlo probado anteriormente, en uno de los paseos en familia por la costa  me decante a pedirlo y fue todo un descubrimiento!! Ha pasado a ser uno de mis tentenpiés favoritos para las tardes de verano. 

Café, leche condensada y hielo, una combinación muy sencilla y muy refrescante!!!

 

 

 

 

 

Para prepararlo solo necesitamos hacer un café añadirle leche condesada al gusto y triturar con hielo con la ayuda de una picadora.

 

 

 

 

Este es el resultado:

 

 

¿Qué opináis?

 

Feliz día !

LAYER CAKE de crema con buttercream de chocolate

Horno precalentado, recetas y manualidades preparadas para este nuevo "curso" que empezamos después del parón estival. Y es que desde que empezamos con el blog muchas cosas han cambiado, pero...... empezamos nueva etapa.  

 

 

 

 

Hace unos días recibimos el encargo de una Tarta de Cumpleaños.
 

 



 

 

 

 

 

 Layer cake de crema pastelera con buttercream de chocolate,

 Ingredientes para la crema:

3 huevos talla L

 

1/2 l. leche

 

120 gr. azúcar

 

25 gr. harina tamizado

 

35 gr. maizena tamizado

 

ralladura de limón

Ponemos a hervir leche y la ralladura de limón, cuando arranque a hervir retiramos del fuego y colar.En otro bol se mezcla la harina, maizena (estos siempre tamizados para evitar grumos), los huevos y añadimos la mezcla que habíamos colado. Volvemos a poner al fuego y sin dejar remover con unas varillas hasta que espese, retiramos y se dejar enfriar. Una vez fría cortamos los bizcochos ( hechos con molde de 16cm) y los rellenamos. El exterior se hará con buttercream dando una forma personalizada. (esta crema tiene mucho juego para poder hacer con diferentes boquillas) , aqui tenéis como hacerla...

Ingredientes para la buttercream de chocolate:

200gr. azúcar glas
 

200gr. mantequilla
 

170gr. chocolate negro

Preparación:
 

Derretir el chocolate al baño María.

Mezclar la mantequilla con el azúcar con la ayuda de unas varillas y añadir una vez templado el chocolate.

Preparar la manga con boquilla lisa, otra con rizada y pasamos a decorarla.

Éste fué el resultado:
 

  

Feliz fin de semana!!!

Magdalenas de Chocolate

Estos días con los niños en casa ya finalizado el período escolar, Nuria propuso hacer unas magdalenas de chocolate. Nos parecío una idea estupenda así que en seguida le dijimos "¡¡sí!!"  y  en ese mismo instante fue a buscar su delantal y empezó a preguntar por los ingredientes para ayudar en la elaboración de la masa.

 

INGREDIENTES(para 10 magdalenas):

 

250gr. harina

200gr. chocolate

100gr. azúcar glas

200ml. leche semidesnatada

50ml. aceite suave

1ud. huevo

3 cucharas de levadura

 

  

 

 

PREPARACIÓN:

 

En un bol pondremos la leche, el aceite y el huevo batido. Mezclaremos y añadiremos la harina, el azúcar y la levadura previamente tamizada. Batir todo hasta conseguir una pasta homogénea. Por último añadimos el chocolate (derritido y a una temperatura templada). Precalentar el horno y preparar los moldes. Vertemos la mezcla y horneamos  a 180º durante 20-25 minutos.

 

 

 

Opciones:

1. Podemos decorar con almendras crudas laminadas espolvoreadas con azúcar antes de introducir en el horno.

2. Otra opción es añadir en la masa una onza de chocolate (negro, con leche, blanco...)  mientras la vertemos en el molde cuando llevemos 1/3 parte y luego rellenar hasta 2/3 partes del molde.

 

 

¡FELIZ FIN DE SEMANA!

Panacota

Un capricho... 

Hoy como postre quería panacota, es decir, un flan de nata. Postre de origen italiano que no falta en la carta de cualquier pizzería.

Así que manos a la obra....

 

 

Ingredientes:

 

200 ml. nata liquida 35%

50 ml. leche semidesnatada

80 gr. azúcar

5 gr. gelatina en polvo

 

Elaboración:

En un cazo ponemos la nata, la leche y el azúcar arrancamos a hervir. Dejamos que temple, añadimos la gelatina y removemos. En el fondo del molde ponemos un poco de caramelo y seguidamente la mezcla. Refrigeramos durante 4 horas. Desmoldamos y presentamos.

 

 

 

 

¡FELIZ VERANO!

HAPPY SUMMER!

Bautizo de Anna con tarta fondant

La pasada semana recibimos el encargo de endulzar con una tarta el bautizo de Anna.

Con el bautizo de nuestro hijo tan reciente es inevitable recordar la emoción e ilusión de un día tan especial. Como sabemos lo importante que es este evento hemos querido hacer una tarta con mucho cariño.

 

Los papás de Anna tenían bastante claro como querían que fuese la tarta, rosa con detalles en blanco y rematada en los bordes con puntilla.

Con estas pautas y con el relleno escogido, ganache de chocolate, empezamos a trabajar.

  

 

 

Dos pisos en fondant rosa bebé decorado por flores y topos en color blanco y rosa.

 

 

 

En el centro del piso superior de la tarta dejamos espacio para la figura que los papás de Anna habían elegido.  

 

Nos alegramos que la celebración fuera todo un éxito, y ¡¡¡gracias por confiar en detalls ensucrats!!!

La tarta de Cumpleaños de Júlia

Este fin de semana hemos tenido un encargo muy especial, una tarta de cumpleaños para una princesita, Júlia.

Sus papás nos pidieron una tarta en color rosa y similar a la de Nuria con la que sorprenderla, y este fue el resultado:

 

 

 

 

El rosa debía ser protagonista por lo que estaba claro que la tarta en su totalidad sería de este color. Para adornarla hicimos estrellas en blanco con perlitas del mismo color y unas estrellas de diferentes tamaños con su nombre y edad.

 

 

 

 

 

 



 

 

Gracias por confiarnos la preparación de la tarta para un evento tan especial como este.



30 ( Mi tarta de cumpleaños)

Siempre me han llamado la atención las layer cakes. Me parece una tarta diferente y con muchas posibilidades tanto en sabores como en decoración.

Hoy quiero compartir una muy especial, mi layer cake. La tarta con la que en el día de ayer me sorprendieron en casa por mi 30 cumpleaños.

 

 

 

 

 

30. Da la sensación que al llegar a esta edad algo tiene que cambiar y que la juventud en esta nueva etapa se va quedando atrás, o al menos eso parece cuando eres más pequeño y miras la vida con otros ojos. La verdad es que no siento ningún cambio, ni ninguna sensación diferente, sigo siendo la misma, con un año más, pero la misma. Tengo los mismos sueños, las mismas ilusiones e inquietudes y muchísimas ganas de poder seguir cumpliendo años junto a toda la gente a la que quiero.

 

Como 30 es un número significativo ya que he dejado de ser una veinteañera, no había tarta mejor que la que layer cake que Jaime me preparó para que soplase mis 30 velas.

Buttercream en color rosa, bizcocho de chocolate y tiramisú..... solo puedo decir dos cosas, que estaba deliciosa y gracias Jaime!!!

 



 

 

Cupcake de chocolate

¡Cuánto tiempo sin hacer cupcakes!

Hacía mucho que no elaborábamos ninguna así que la otra tarde y con la ayuda de Nuria que colaboró muchísimo, nos pusimos manos a la obra.

Esta vez con sabor a chocolate. Y es que además de todo el chocolate exterior esconde en su interior  un relleno de Nutella.

 

 

INGREDIENTES para 12 cupcakes:

 

3 huevos

180gr. harina

50gr. cacao

1 cucharadita de levadura

125gr. mantequilla

225gr.azúcar

100ml. leche

 

Preparación:

Poner en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y remover hasta conseguir una pasta. Añadir uno a uno los huevos. Tamizar la harina, la levadura y el cacao, e incorporar a la pasta. Por último añadir la leche.

Llenar 2/3 de los moldes y hornear a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Pinchar con un palillo para comprobar si ya están listas. Una vez salga el palillo limpio retirar del horno y dejar enfriar.

Con la ayuda de un descorazonador hacer un pequeño agujero en el cupcake para rellenarlo de Nutella.

 

 

 

 

Ingredientes para la buttercream de chocolate:

 

200gr. azúcar glas

200gr. mantequilla

170gr. chocolate negro

 

Preparación:

Derretir el chocolate al baño María.

Mezclar la mantequilla con el azúcar con la ayuda de unas varillas y añadir una vez templado el chocolate.

Preparar la manga con boquilla rizada para hacer la parte superior del cupcake.

Por último añadir si se desea chocolate por encima.

 

 

 

 

 

MMMmmm..... deliciosas!!!

Cheesecake con mousse de chocolate

Una de nuestras tartas favoritas es la cheesecake y hemos querido hacer una versión diferente añadiendo mousse de chocolate blanco. El resultado ha sido ¡espectacular!

 

 

 

¿Os animáis a prepararlo? Ahí va la receta: 

 

Ingredientes cheesecake (4 personas):

 

40gr. galletas María

15gr mantequilla

175gr. nata liquida

175gr. queso Philadelphia

20gr. azúcar

 2gr. gelatina en polvo

 

Preparación:

Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y mezclar. Poner la mezcla en el fondo del recipiente donde serviremos el postre, en este caso un vaso, presionando con una cuchara para que quede firme. Dejar enfriar en la nevera durante 8 minutos aproximadamente.

Mientras hervimos la nata junto con el azúcar y el queso.

Por último añadir la gelatina y verter en el vaso.

Dejar enfriar en la nevera aproximadamente 6 horas.

 

 

 

 

Ingredientes mousse de chocolate blanco:

 

90gr. chocolate blanco

15gr. mantequilla

2 huevos

40gr. azúcar

 

Preparación:

Derretir el chocolate al baño María y poco a poco incorporar la mantequilla. Remover con cuidado para conseguir una mezcla homogénea y dejar templar.

En otro bol separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve añadiendo despacio el azúcar.

Añadir las yemas a la preparación de chocolate e ir añadiendo las claras a punto de nieve. Remover suavemente para conseguir que la mezcla sea esponjosa.

Poner en el vaso como segunda capa y dejar enfriar unas 3 horas.

 

 

 

 

Por último añadir coulis, mermelada..... nosotros hicimos dos versiones, una con coulis de fresa y otra con mermelada de arándanos.

 

 

 

¡Feliz día!

5º ANIVERSARIO DE BODA

En los últimos post ya os hemos comentado que hoy día 17 de Mayo es nuestro

Así que en la entrada de hoy y para despedir la semana que mejor que unas imágenes de nuestra luna de miel en Bali....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Feliz fin de semana!

Detalles de nuestra boda

 En el anterior post os enseñamos nuestra invitación de boda con motivo de nuestro 5º aniversario el próximo día 17, y en el de hoy queremos compartir los detalles con los que obsequiamos a nuestras invitadas.

No fue una tarea fácil. La verdad es que la única idea clara que teníamos era que no queríamos el típico detalle que acaba en el fondo de un cajón. Queríamos alguna cosa que tuviera utilidad y que con el tiempo cuando lo utilizasen recordasen ese día tan especial para nosotros.

Después de mucho mirar y gracias a la ayuda de Papers Ribé, encontramos unos broches preciosos en forma de mariposa y los presentamos en unas bonitas cajitas llenas de caramelos para que estuviesen visibles.

 

 

 

 

 

Por experiencia sé que muchas veces practicamos el "para lucir hay que sufrir" y nos subimos a unos tacones que además de destrozarnos los pies, con el paso de las horas nos hacen imposible dar un paso. Así que para que todas las invitadas estuvieran bien cómodas y pudieran deshacerse de los tacones por un rato preparamos alpargatas en color blanco y en diferentes tallas para que durante el baile pudieran calzarse un par y disfrutar de la fiesta.

 

 

 

También pensamos en los invitados, pero el detalle para ellos fue más tradicional, el típico puro.

 

 

¡Cuántas horas pasamos preparándolo todo y con cuanta ilusión!  



Nuestra invitación de boda

Un día como hoy hace 5 años tanto Jaime como yo estábamos de los nervios ultimando preparativos ya que quedaban solo 2 días para nuestra boda.

Sí, el viernes día 17 es nuestro 5º aniversario, así que en los próximos post os iremos enseñando algunas de las cosas que preparamos para tan importante evento.

 

Después de mirar varios catálogos de invitaciones decidimos que a pesar que había invitaciones muy bonitas, ninguna era la nuestra.

Queríamos una invitación original y que a la vez fuera elegante y sencilla. Después de pensar en varios diseños nos decantamos por acudir al fotógrafo de nuestra boda para hacernos una foto, una foto "diferente" de los dos que nos sirviera como portada. Elegimos un formato cuadrado en papel de alto gramaje en color blanco y texto en letra clara y sencilla en color gris. Todo ello envuelto por una hoja en papel vegetal.

El sobre al igual que la invitación fue de color blanco.

 

 

 

 

 

Cuantos recuerdos me trae el recordar aquellos días de no parar, preparándolo todo....

 

 

¡Feliz día!