Cheesecake con crema de chocolate

                                           Si quieres, puedes!!

 Un postre muy sencillo de hacer y con el que puedes sorprender a tú pareja, a tú amig@  en un día especial como el de hoy San Valentín.  Ideal para una merienda o de postre, eso si después de una comida no muy copiosa porque es muy completo.

 

Simplemente hay que mezclar el queso crema (philadelfia) con el azúcar, con el huevo, con la nata de 33%(materia grasa) y mezclar suavemente. Posteriormente lo  verteremos sobre la base de galleta que previamente habremos preparado. Luego le damos un toque con la crema de chocolate. Y pasamos a hornear.  

 

 

A 180º durante 30 minutos y luego bajamos la intensidad del horno a 120º aproximadamente unos 40 minutos. Dejamos enfriar y guardamos en frigorífico durante la noche y listo para sorprender a tu ser más querido.

 

¡¡QUÉ BUENO QUE ESTÁ!!

 

NO ME DIGÁIS QUE NO OS APETECE UN TROZO...

 

¡¡HA SIDO TODO UN ÉXITO!!

 

 

 

 

le damos un toque en la presentación para que sea aun más atractivo el postre...

 

 

¡¡ Feliz día de San Valentín!!

Happy Valentine´s day!!

Cupcake de plátano con crema de queso

Cuantas ganas teníamos de volver con todos vosotros, después de una larga y obligada parada, venimos con las pilas cargadas, ofreceremos nuevos postres, tartas de fondant, cupcakes precisamente es el post con el que arrancamos esta nueva andadura, una cupcake de plátano con crema de queso bañada de mermelada de arándanos.

 

Crema de queso:

 

Ingredientes:

 

150gr. queso crema (philadelfia)

100gr. mantequilla

275gr. azúcar glass

 

Elaboración:

 

Batimos con una barilla el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta quedar compactada y a continuación añadimos el queso crema,  cuanto más removamos la mezcla más consistente será la crema. Cogemos una manga con boquilla rizada y pasamos a decorar las cupcakes.

 

Por último le añadimos la mermelada de arándanos al gusto.

 

¡¡Feliz fin de semana!!

Frappe Café

Este verano en las pizarras de varias terrazas figuraba "Frappe Café".

Sin haberlo probado anteriormente, en uno de los paseos en familia por la costa  me decante a pedirlo y fue todo un descubrimiento!! Ha pasado a ser uno de mis tentenpiés favoritos para las tardes de verano. 

Café, leche condensada y hielo, una combinación muy sencilla y muy refrescante!!!

 

 

 

 

 

Para prepararlo solo necesitamos hacer un café añadirle leche condesada al gusto y triturar con hielo con la ayuda de una picadora.

 

 

 

 

Este es el resultado:

 

 

¿Qué opináis?

 

Feliz día !

LAYER CAKE de crema con buttercream de chocolate

Horno precalentado, recetas y manualidades preparadas para este nuevo "curso" que empezamos después del parón estival. Y es que desde que empezamos con el blog muchas cosas han cambiado, pero...... empezamos nueva etapa.  

 

 

 

 

Hace unos días recibimos el encargo de una Tarta de Cumpleaños.
 

 



 

 

 

 

 

 Layer cake de crema pastelera con buttercream de chocolate,

 Ingredientes para la crema:

3 huevos talla L

 

1/2 l. leche

 

120 gr. azúcar

 

25 gr. harina tamizado

 

35 gr. maizena tamizado

 

ralladura de limón

Ponemos a hervir leche y la ralladura de limón, cuando arranque a hervir retiramos del fuego y colar.En otro bol se mezcla la harina, maizena (estos siempre tamizados para evitar grumos), los huevos y añadimos la mezcla que habíamos colado. Volvemos a poner al fuego y sin dejar remover con unas varillas hasta que espese, retiramos y se dejar enfriar. Una vez fría cortamos los bizcochos ( hechos con molde de 16cm) y los rellenamos. El exterior se hará con buttercream dando una forma personalizada. (esta crema tiene mucho juego para poder hacer con diferentes boquillas) , aqui tenéis como hacerla...

Ingredientes para la buttercream de chocolate:

200gr. azúcar glas
 

200gr. mantequilla
 

170gr. chocolate negro

Preparación:
 

Derretir el chocolate al baño María.

Mezclar la mantequilla con el azúcar con la ayuda de unas varillas y añadir una vez templado el chocolate.

Preparar la manga con boquilla lisa, otra con rizada y pasamos a decorarla.

Éste fué el resultado:
 

  

Feliz fin de semana!!!

Magdalenas de Chocolate

Estos días con los niños en casa ya finalizado el período escolar, Nuria propuso hacer unas magdalenas de chocolate. Nos parecío una idea estupenda así que en seguida le dijimos "¡¡sí!!"  y  en ese mismo instante fue a buscar su delantal y empezó a preguntar por los ingredientes para ayudar en la elaboración de la masa.

 

INGREDIENTES(para 10 magdalenas):

 

250gr. harina

200gr. chocolate

100gr. azúcar glas

200ml. leche semidesnatada

50ml. aceite suave

1ud. huevo

3 cucharas de levadura

 

  

 

 

PREPARACIÓN:

 

En un bol pondremos la leche, el aceite y el huevo batido. Mezclaremos y añadiremos la harina, el azúcar y la levadura previamente tamizada. Batir todo hasta conseguir una pasta homogénea. Por último añadimos el chocolate (derritido y a una temperatura templada). Precalentar el horno y preparar los moldes. Vertemos la mezcla y horneamos  a 180º durante 20-25 minutos.

 

 

 

Opciones:

1. Podemos decorar con almendras crudas laminadas espolvoreadas con azúcar antes de introducir en el horno.

2. Otra opción es añadir en la masa una onza de chocolate (negro, con leche, blanco...)  mientras la vertemos en el molde cuando llevemos 1/3 parte y luego rellenar hasta 2/3 partes del molde.

 

 

¡FELIZ FIN DE SEMANA!

Panacota

Un capricho... 

Hoy como postre quería panacota, es decir, un flan de nata. Postre de origen italiano que no falta en la carta de cualquier pizzería.

Así que manos a la obra....

 

 

Ingredientes:

 

200 ml. nata liquida 35%

50 ml. leche semidesnatada

80 gr. azúcar

5 gr. gelatina en polvo

 

Elaboración:

En un cazo ponemos la nata, la leche y el azúcar arrancamos a hervir. Dejamos que temple, añadimos la gelatina y removemos. En el fondo del molde ponemos un poco de caramelo y seguidamente la mezcla. Refrigeramos durante 4 horas. Desmoldamos y presentamos.

 

 

 

 

¡FELIZ VERANO!

HAPPY SUMMER!

Bautizo de Anna con tarta fondant

La pasada semana recibimos el encargo de endulzar con una tarta el bautizo de Anna.

Con el bautizo de nuestro hijo tan reciente es inevitable recordar la emoción e ilusión de un día tan especial. Como sabemos lo importante que es este evento hemos querido hacer una tarta con mucho cariño.

 

Los papás de Anna tenían bastante claro como querían que fuese la tarta, rosa con detalles en blanco y rematada en los bordes con puntilla.

Con estas pautas y con el relleno escogido, ganache de chocolate, empezamos a trabajar.

  

 

 

Dos pisos en fondant rosa bebé decorado por flores y topos en color blanco y rosa.

 

 

 

En el centro del piso superior de la tarta dejamos espacio para la figura que los papás de Anna habían elegido.  

 

Nos alegramos que la celebración fuera todo un éxito, y ¡¡¡gracias por confiar en detalls ensucrats!!!