Cupcake de plátano con crema de queso

Cuantas ganas teníamos de volver con todos vosotros, después de una larga y obligada parada, venimos con las pilas cargadas, ofreceremos nuevos postres, tartas de fondant, cupcakes precisamente es el post con el que arrancamos esta nueva andadura, una cupcake de plátano con crema de queso bañada de mermelada de arándanos.

 

Crema de queso:

 

Ingredientes:

 

150gr. queso crema (philadelfia)

100gr. mantequilla

275gr. azúcar glass

 

Elaboración:

 

Batimos con una barilla el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta quedar compactada y a continuación añadimos el queso crema,  cuanto más removamos la mezcla más consistente será la crema. Cogemos una manga con boquilla rizada y pasamos a decorar las cupcakes.

 

Por último le añadimos la mermelada de arándanos al gusto.

 

¡¡Feliz fin de semana!!